Singapour : la restauration commerciale et le système de management de la sécurité des aliments, selon une étude

«  Singapour : La modification de la loi a permis de réduire les épidémies liées aux restaurateurs  », source Food Safety News . La mise en œuvre d’un système de management de la sécurité des aliment…

De la relation entre certification des managers des restaurants et les éclosions de maladies d'origine alimentaire

«  Règles et pratiques des restaurants concernant la taille et la durée des épidémies à norovirus  » est le titre d'un article paru dans le  Journal of Food Protection (2020) . Résumé Norovirus e…

Royaume-Uni: Un sondage révèle que l'hygiène est au centre des préoccupations si on va au restaurant après le confinement lié au COVID-19

«  Un sondage révèle que l'hygiène est au centre des préoccupations si on va au restaurant a près le confinement lié au COVID-19  », source Food Safety News. Les trois quarts des répondants à un …