L'Anses communique sur le plan scientifique sur Salmonella mais pendant ce temps, les infections à Salmonella spp. continuent d'augmenter

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L'Ansescommunique le 7 juin 2020, 

A l’occasion de la deuxième journée mondiale de la Sécurité sanitaire des aliments, l’OMS et la FAO souhaitent sensibiliser l’opinion publique sur le thème : « La sécurité sanitaire des aliments, c’est l’affaire de tous ».

L’Anses a souhaité prendre part à cette initiative. A travers un exemple concret, celui de Salmonella – bactérie responsable d'environ 72 décès, 4 400 hospitalisations et plus de 198 000 cas par an en France.

Ces données utiles sont à comparer avec une étude parue dans le BEH de janvier 2018,

Les infections à Salmonella spp. arrivent en 3e position en nombre de cas (183 002 cas, 12% du nombre total), en 2e position en nombre d’hospitalisations (4 106 hospitalisations, 24% du nombre total) et en 1ère position en nombre de décès (67 cas décédés, 26% du nombre total).

Globalement, l'Anses arrive au même constat que l'étude parue en 2018, mais avec le temps, les données ont légèrement augmenté ...

Santé publique de France note de son côté qu'il y a 198 000 cas annuels de salmonelloses en France dont 183 000 par transmission alimentaire.

Constat pas terrible de ces données, alors qu'il manque des inspections et des contrôles sur le terrain ... n'est-ce pas l'Anses ?

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